Salade de lentilles et tomates cerises
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Une salade végétarienne très simple et rapide à préparer, idéale pour un déjeuner d’été. Très consistante avec ses lentilles, elle est savoureuse et imprégnée de saveurs audacieuses comme l’ail et le citron.
Portions 4 personnes
Calories 346kcal
Ingrédients
La vinaigrette
- 1 citron, (jus et zeste)
- 60 ml huile d’olive
- 1 gousse d'ail, hachée
- 0,5 càs origan
La salade
- 250 g lentilles blondes
- 1/2 oignon rouge, émincé
- 200 g tomates cerises, coupées en 2
- 4 càs persil, haché
- 80 g feta, émiettée
Préparation de la recette
- Cuire les lentilles selon les indications de l’emballage. Egoutter, rincer et laisser refroidir.
- Pendant ce temps, préparer la sauce. Dans un petit bol, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre. Mettre de côté.
- Dans un saladier, mélanger les lentilles, le persil haché, les tomates, l’oignon rouge, la feta et arroser de vinaigrette.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 346 kcal (17%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
