Salade de lentilles, betteraves et grenade
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| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 20 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 200 g lentilles vertes rincées
- 3 càs vinaigre de cidre
- 45 ml huile d’olive
- 2 càs raifort
- 2 càs Moutarde
- 1/2 orange zeste + jus
- 4 càs menthe
- 1 grenade
- 250 g betteraves cuites coupées en tranches de 2cm
- 1 oignon rouge émincé
Ingrédients
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Préparation de la recette
- Cuire les lentilles selon les indications du paquet ou 20 minutes. Egoutter.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le vinaigre, l’huile, le raifort, la moutarde et le le jus d’orange avec du sel.
- Mettre les lentilles dans un saladier, arroser de vinaigrette. Ajouter la menthe, les graines de grenade, les betteraves, l’oignon, saler, poivrer. Mélanger et servir avec les zeste d’orange.
Notes
Choisissez des betteraves rouges et dorées si vous en trouvez.
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Informations nutritionnelles
Salade de lentilles, betteraves et grenade
Valeur pour 1 personne
Calories 267Kcal
Calories provenant des lipides 108Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 12g
18%
Gras saturés 2g
10%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 8g
Sodium 288mg
12%
Potassium 334mg
10%
Total glucides 40g
13%
Fibres alimentaires 17g
68%
Sucres 12g
Protéines 15g
30%
Vitamine A
5%
Vitamine C
20%
Calcium
3%
Fer
33%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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