Salade de riz sauvage, pois chiches et baies de goji

Salade de riz sauvage, pois chiches et baies de goji
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 200 g riz sauvage
  • 3 càs baies de goji
  • 300 g pois chiches cuits égouttés
  • 2 càs menthe hachée
Vinaigrette
  • 60 ml huile d’olive
  • 2 càs vinaigre de cidre
  • 1/2 citron (zeste)
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 200 g riz sauvage
  • 3 càs baies de goji
  • 300 g pois chiches cuits égouttés
  • 2 càs menthe hachée
Vinaigrette
  • 60 ml huile d’olive
  • 2 càs vinaigre de cidre
  • 1/2 citron (zeste)
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Préparation de la recette

  1. Mettre les baies de Goji dans un bol et couvrir avec de l'eau chaude le temps de préparer le reste de la recette. Egoutter.
  2. Cuire le riz sauvage selon les instructions du paquet. Mettre de côté pour refroidir.
  3. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  4. Mélanger le riz, les pois chiches, les baies de Goji et arroser de vinaigrette.
Informations nutritionnelles
Salade de riz sauvage, pois chiches et baies de goji
Valeur pour 1 personne
Calories 325 Calories provenant des lipides 144
% valeur quotidienne*
Total lipides 16g 25%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 11g
Sodium 285mg 12%
Potassium 201mg 6%
Total glucides 39g 13%
Fibres alimentaires 7g 28%
Sucres 7g
Protéines 8g 16%
Vitamine A 47%
Vitamine C 16%
Calcium 5%
Fer 14%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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