Semoule au lait et confit de clémentines
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Préparation de la recette
- Mettre le lait à chauffer avec la gousse de vanille fendue et le rapadura. Dès qu’il est à ébullition, retirer la gousse de vanille, récupérer les grains à l’intérieur pour les délayer dans le lait. Puis y verser la semoule en pluie fine et bien mélanger.
- Baisser le feu pour maintenir un léger bouillon et en remuant de temps en temps. Compter quelques minutes de cuisson (3/4 minutes) que le mélange s'épaississe. Laisser refroidir.
- Pendant ce temps, éplucher les clémentines et les détailler en quartiers. Les mettre dans une casserole avec le sirop de fruits de la passion. Faire mijoter à feu doux pendant 15/20 min. Laisser refroidir.
- Verser cette compotée dans des ramequins individuels puis verser la semoule au lait par dessus.
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Informations nutritionnelles
Semoule au lait et confit de clémentines
Valeur pour 1 personne
Calories 105Kcal
Calories provenant des lipides 18Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 2g
3%
Gras saturés 0,1g
0%
Gras polyinsaturés 0,5g
Gras monoinsaturés 1g
Sodium 7mg
0%
Potassium 216mg
6%
Total glucides 21g
7%
Fibres alimentaires 2g
8%
Sucres 15g
Protéines 2g
4%
Vitamine C
71%
Calcium
4%
Fer
4%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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