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Semoule au lait et confit de clémentines

Semoule au lait et confit de clémentines

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 105kcal

Ingrédients

  • 500 ml lait d'amande
  • 1/2 gousse de vanille
  • 2 càs sucre rapadura
  • 50 g semoule, fine
  • 5 clémentine
  • 2 càs sirop de fruits de la passion

Préparation de la recette

  • Mettre le lait à chauffer avec la gousse de vanille fendue et le rapadura. Dès qu’il est à ébullition, retirer la gousse de vanille, récupérer les grains à l’intérieur pour les délayer dans le lait. Puis y verser la semoule en pluie fine et bien mélanger.
  • Baisser le feu pour maintenir un léger bouillon et en remuant de temps en temps. Compter quelques minutes de cuisson (3/4 minutes) que le mélange s'épaississe. Laisser refroidir.
  • Pendant ce temps, éplucher les clémentines et les détailler en quartiers. Les mettre dans une casserole avec le sirop de fruits de la passion. Faire mijoter à feu doux pendant 15/20 min. Laisser refroidir.
  • Verser cette compotée dans des ramequins individuels puis verser la semoule au lait par dessus.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 105 kcal (5%)


Glucides : 21 g (7%)


Protéines : 2 g (4%)


Lipides : 2 g (3%)


Lipides saturés : 0.1 g (1%)


Graisses polyinsaturées : 0.5 g


Graisses monoinsaturées : 1 g


Sodium : 7 mg


Potassium : 216 mg (6%)


Fibre : 2 g (8%)


Sucre : 15 g (17%)


Vitamine C : 58.6 mg (71%)


Calcium : 40 mg (4%)


Fer : 0.7 mg (4%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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