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Soupe d’ortie

Soupe d’ortie
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N'arrachez plus les orties de votre jardin, cuisinez-les ! Trésor aux mille vertus, l'ortie est un concentré de bienfaits contre les maux du quotidien : rhumatisme, infection, inflammation, acné, anémie, ... Cette recette de soupe aux orties est très facile à faire. Sa couleur et son goût relevé en font une recette originale de printemps.
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Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 45 ml huile d’olive
  • 200 g pommes de terre coupées en dés
  • 75 cl bouillon de légumes
  • 500 g orties
  • 10 cl soja cuisine
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 45 ml huile d’olive
  • 200 g pommes de terre coupées en dés
  • 75 cl bouillon de légumes
  • 500 g orties
  • 10 cl soja cuisine
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Préparation de la recette

  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter les dés de pomme de terre et le bouillon de légumes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes.
  2. Pendant ce temps, laver les orties, et bien les sécher. Ne garder que les feuilles et les tiges les plus fines. Attention à bien porter des gants. Les ajouter dans la casserole avec les pommes de terre et continuer la cuisson 5 minutes.
  3. Mixer, ajouter le soja cuisine, mixer de nouveau et servir chaud.
Informations nutritionnelles
Soupe d'ortie
Valeur pour 1 personne
Calories 249Kcal Calories provenant des lipides 126Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 14g 22%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 7g
Sodium 77mg 3%
Potassium 1215mg 35%
Total glucides 24g 8%
Fibres alimentaires 7g 28%
Sucres 2g
Protéines 10g 20%
Vitamine A 0,3%
Vitamine C 16%
Calcium 1%
Fer 2%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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