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Velouté de champignons

Velouté de champignons

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Facile et rapide, voici une entrée d'hiver idéale. Son goût puissant vous étonnera certainement !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4 personnes
Calories 123kcal

Ingrédients

  • 500 g champignons de Paris
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 3 càs farine
  • 1 l bouillon de légumes
  • 10 cl soja cuisine
  • 30 ml huile d’olive

Préparation de la recette

  • Nettoyer et couper le pied des champignons
  • Faire revenir l'oignon dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive.
  • Ajouter les champignons et l'ail. Quand les champignons sont dorés, ajouter la farine et un peu de bouillon et mélanger.
  • Ajouter le reste du bouillon et cuire 20 minutes.
  • Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
  • Ajouter le soja cuisine, assaisonner, réchauffer un peu si besoin et servir immédiatement.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 123 kcal (6%)


Glucides : 12 g (4%)


Protéines : 4 g (8%)


Lipides : 8 g (12%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 4 g


Sodium : 430 mg (18%)


Potassium : 457 mg (13%)


Fibre : 3 g (12%)


Sucre : 3 g (3%)


Vitamine A : 150 IU (3%)


Vitamine C : 7.4 mg (9%)


Calcium : 20 mg (2%)


Fer : 2.3 mg (13%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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