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Velouté de champignons

Name: Velouté de champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g champignons de Paris; 1/2 oignon; 1 gousse d'ail (émincée); 3 càs farine; 1 l bouillon de légumes; 10 cl soja cuisine; 30 ml huile d’olive

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Facile et rapide, voici une entrée d'hiver idéale. Son goût puissant vous étonnera certainement !

Type de plat Entrées

Cuisine Automne, Faible en calories, Hiver, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Sans gluten, Vegan

Mots-clés Cuisine française, Cuisine simple, Recette équilibrée

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Temps total 30 minutes

Portions personnes

Calories 123kcal

Ingrédients

500 g champignons de Paris
1/2 oignon
1 gousse d'ail, émincée
3 càs farine
1 l bouillon de légumes
10 cl soja cuisine
30 ml huile d’olive

Préparation de la recette

Nettoyer et couper le pied des champignons
Faire revenir l'oignon dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive.
Ajouter les champignons et l'ail. Quand les champignons sont dorés, ajouter la farine et un peu de bouillon et mélanger.
Ajouter le reste du bouillon et cuire 20 minutes.
Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Ajouter le soja cuisine, assaisonner, réchauffer un peu si besoin et servir immédiatement.