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Soupe verte

Soupe verte
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon
  • 1 l bouillon de légumes
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 400 g petits pois
  • 250 g épinards
  • 5 càs menthe
  • 20 cl lait de coco
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon
  • 1 l bouillon de légumes
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 400 g petits pois
  • 250 g épinards
  • 5 càs menthe
  • 20 cl lait de coco
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Préparation de la recette

  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Faire suer l'oignon 3 à 4 minutes.
  2. Ajouter le bouillon, les gousses d'ail et les petits pois. Faire cuire 10 minutes puis ajouter les épinards et le lait de coco. Continuer de cuire 10 minutes.
  3. Mixer avec la menthe fraîche et ajuster l'assaisonnement.
Informations nutritionnelles
Soupe verte
Valeur pour 1 personne
Calories 280Kcal Calories provenant des lipides 162Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 18g 28%
Gras saturés 9g 45%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 6g
Sodium 206mg 9%
Potassium 719mg 21%
Total glucides 24g 8%
Fibres alimentaires 8g 32%
Sucres 8g
Protéines 9g 18%
Vitamine A 145%
Vitamine C 104%
Calcium 11%
Fer 30%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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