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Makis végétariens

Makis végétariens
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Temps d'Attente 35 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

Le riz
  • 225 g riz blanc rond
  • 1 càs sucre
  • 1 càs vinaigre de riz
  • 250 ml eau
La garniture
  • 1/2 concombre
  • 150 g carottes
  • 2 avocats
  • 3 feuilles algues nori
La sauce
  • 2 noix wasabi
  • 10 cl sauce soja
  • 1 càs gingembre
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Temps d'Attente 35 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

Le riz
  • 225 g riz blanc rond
  • 1 càs sucre
  • 1 càs vinaigre de riz
  • 250 ml eau
La garniture
  • 1/2 concombre
  • 150 g carottes
  • 2 avocats
  • 3 feuilles algues nori
La sauce
  • 2 noix wasabi
  • 10 cl sauce soja
  • 1 càs gingembre
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Préparation de la recette

  1. Nettoyer les grains de riz 4 fois à l’eau froide. Egoutter et laisser reposer 25 minutes.
  2. Dans un bol, mélanger le sucre, le vinaigre de riz et un peu de sel jusqu’à l’obtention d’un résultat homogène. Réserver.
  3. Verser le riz et la quantité d’eau indiquée dans la casserole, couvrir. Commencer la cuisson à feu moyen.
  4. A l’ébullition, baisser le feu, remuer un peu le riz avec une spatule. Puis, toujours à couvert, continuer la cuisson à feu doux pendant 10-12 minutes. Retirer la casserole du feu et laisser reposer 10 minutes.
  5. Verser le riz dans un saladier. Séparer soigneusement les grains de riz à l’aide d’une spatule, tout en les arrosant progressivement avec le mélange de vinaigre de riz. Laisser tiédir avant de faire les makis.
  6. Enlever la peau de l’avocat. Le couper en fin bâtonnets. Laver, vider et peler le concombre et les carottes et les couper en fin bâtonnets.
  7. Couper les feuilles d’algues en 2 dans le sens de la longueur.
  8. Disposer la demi-feuille de nori bien à plat sur le makisu (natte de bambou), dans le sens de la longueur, côté brillant vers vous.
  9. Tremper vos doigts dans le bol d’eau pour prendre le riz, pour qu’il ne colle pas à vos doigts. Prendre environ 75g de riz puis l’étaler de manière homogène sur la feuille de nori.
  10. Déposer une petite noisette de wasabi au centre du riz et l’étaler uniformément.
  11. Aligner une ou plusieurs lanières de concombre, de carottes et d’avocats au centre de la couche de riz, sur le wasabi.
  12. Rouler les makis. Couper chacun des 6 rouleaux obtenus en 6.
  13. Servir avec le gingembre, le wasabi et la sauce soja.
Informations nutritionnelles
makis végétariens
Valeur pour 1 personne
Calories 193Kcal Calories provenant des lipides 54Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 6g 9%
Gras saturés 1g 5%
Gras polyinsaturés 0,1g
Gras monoinsaturés 0,1g
Sodium 1209mg 50%
Potassium 392mg 11%
Total glucides 30g 10%
Fibres alimentaires 4g 16%
Sucres 8g
Protéines 5g 10%
Vitamine A 132%
Vitamine C 12%
Calcium 2%
Fer 10%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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