Quantcast

Makis végétariens

Makis végétariens

Evaluez cette recette !

4.67 de 3 votes
Qui n'a jamais rêvé de faire ses propres makis et d'y mettre ses ingrédients selon ses envies du moment ! si vous faites partie de ces personnes, cette recette végétarienne est pour vous !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Portions 4 personnes
Calories 193kcal

Ingrédients

Le riz

  • 225 g riz blanc rond
  • 1 càs sucre
  • 1 càs vinaigre de riz
  • 250 ml eau

La garniture

  • 1/2 concombre
  • 150 g carotte
  • 2 avocat
  • 3 feuilles algues nori

La sauce

  • 2 noix wasabi
  • 10 cl sauce soja
  • 1 càs gingembre

Préparation de la recette

  • Nettoyer les grains de riz 4 fois à l’eau froide. Egoutter et laisser reposer 25 minutes.
  • Dans un bol, mélanger le sucre, le vinaigre de riz et un peu de sel jusqu’à l’obtention d’un résultat homogène. Réserver.
  • Verser le riz et la quantité d’eau indiquée dans la casserole, couvrir. Commencer la cuisson à feu moyen.
  • A l’ébullition, baisser le feu, remuer un peu le riz avec une spatule. Puis, toujours à couvert, continuer la cuisson à feu doux pendant 10-12 minutes. Retirer la casserole du feu et laisser reposer 10 minutes.
  • Verser le riz dans un saladier. Séparer soigneusement les grains de riz à l’aide d’une spatule, tout en les arrosant progressivement avec le mélange de vinaigre de riz. Laisser tiédir avant de faire les makis.
  • Enlever la peau de l’avocat. Le couper en fin bâtonnets. Laver, vider et peler le concombre et les carottes et les couper en fin bâtonnets.
  • Couper les feuilles d’algues en 2 dans le sens de la longueur.
  • Disposer la demi-feuille de nori bien à plat sur le makisu (natte de bambou), dans le sens de la longueur, côté brillant vers vous.
  • Tremper vos doigts dans le bol d’eau pour prendre le riz, pour qu’il ne colle pas à vos doigts. Prendre environ 75g de riz puis l’étaler de manière homogène sur la feuille de nori.
  • Déposer une petite noisette de wasabi au centre du riz et l’étaler uniformément.
  • Aligner une ou plusieurs lanières de concombre, de carottes et d’avocats au centre de la couche de riz, sur le wasabi.
  • Rouler les makis. Couper chacun des 6 rouleaux obtenus en 6.
  • Servir avec le gingembre, le wasabi et la sauce soja.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 193 kcal (10%)


Carbohydrates : 30 g (10%)


Protéines : 5 g (10%)


Fat : 6 g (9%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Lipides polyinsaturés : 0.1 g


Lipides monoinsaturé : 0.1 g


Sodium : 1209 mg (50%)


Potassium : 392 mg (11%)


Fiber : 4 g (16%)


Sucre : 8 g (9%)


Vitamine A : 6600 IU (132%)


Vitamine C : 9.9 mg (12%)


Calcium : 20 mg (2%)


Fer : 1.8 mg (10%)

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours