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Tarte rustique au céleri-rave et oignons rouges

Tarte rustique au céleri-rave et oignons rouges
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On connaît tous le fameux céleri rémoulade qu'on nous servait à la cantine mais à part ça, le céleri-rave est peu utilisé dans les recettes. Plus doux que le navet avec un léger goût de noisette, un peu piquant, il relève soupes et salades. Consommé cru ou cuit, c'est un légume-racine aux multiples facettes, riche en vitamines et minéraux et très faible en calories.
Cette tarte rustique au céleri-rave, pommes de terre et oignons rouges lui fait la part belle et lui redonne toutes ces lettres de noblesses !
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 300 g céleris-raves
  • 250 g pommes de terre
  • 2 oignons rouges
  • 30 ml huile d’olive
  • 130 g crème fraîche
  • 2 càs moutarde à l'ancienne
  • 0,5 càs Thym
  • 0,5 càs romarin
  • 0,5 càs origan
  • 1 càs sirop d'agave
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 300 g céleris-raves
  • 250 g pommes de terre
  • 2 oignons rouges
  • 30 ml huile d’olive
  • 130 g crème fraîche
  • 2 càs moutarde à l'ancienne
  • 0,5 càs Thym
  • 0,5 càs romarin
  • 0,5 càs origan
  • 1 càs sirop d'agave
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Préparation de la recette

  1. Couper le céleri (le citronner pour éviter qu'il ne noircisse) et les pommes de terre en fines lamelles à la mandoline ou au couteau. Couper les oignons en rondelles. Les mettre dans un saladier, arroser d'huile d'olive, saler et mélanger.
  2. Préchauffer le four à 180°C.
  3. Dans un bol, mélanger la crème fraîche, la moutarde, le thym, le romarin et l'origan, saler.
  4. Mettre la pâte dans le moule, la piquer. Ajouter le mélange de crème fraîche, les légumes, terminer par le sirop d'agave, plier un peu la bordure sur la garniture et enfourner pour 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Informations nutritionnelles
Tarte rustique au céleri-rave et oignons rouges
Valeur pour 1 personne
Calories 620Kcal Calories provenant des lipides 369Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 41g 63%
Gras saturés 12g 60%
Gras polyinsaturés 15g
Gras monoinsaturés 8g
Cholestérol 27mg 9%
Sodium 594mg 25%
Potassium 682mg 19%
Total glucides 63g 21%
Fibres alimentaires 5g 20%
Sucres 10g
Protéines 8g 16%
Vitamine A 12%
Vitamine C 36%
Calcium 8%
Fer 17%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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