Velouté brocoli roquefort
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Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter le blanc de poireau et faire revenir 5 minutes.
- Ajouter les fleurettes de brocoli, puis mouiller à hauteur, porter à ébullition, couvrir et cuire pendant 10 minutes.
- Ajouter le roquefort et la crème. Saler, poivrer et saupoudrer de persil. Mixer jusqu'à consistance liquide.
- Trancher le pain aux céréales et faire griller.
- Servir le velouté avec les tranches de pain aux céréales.
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Informations nutritionnelles
Velouté brocoli roquefort
Valeur pour 1 personne
Calories 370Kcal
Calories provenant des lipides 189Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 21g
32%
Gras saturés 8g
40%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 7g
Cholestérol 26mg
9%
Sodium 842mg
35%
Potassium 644mg
18%
Total glucides 36g
12%
Fibres alimentaires 7g
28%
Sucres 6g
Protéines 12g
24%
Vitamine A
74%
Vitamine C
154%
Calcium
25%
Fer
24%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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