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Riz et chou-rouge à l’asiatique

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Coloré et délicieux avec une touche asiatique, ce sauté de chou rouge et carottes servi avec du riz deviendra un favori de la famille 🙂
Type de plat Plat principal
Cuisine Asiatique, Automne, Faible en calories, Hiver, Vegan
Mots-clés Cuisine rapide, Cuisine simple
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Portions 4 personnes
Calories 367kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Faire cuire le riz selon les indications du paquet.
  • Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter l'oignon, cuire 2 minutes, puis l'ail, cuire 1 minute.
  • Ajouter le chou rouge et les carottes, cuire 5 minutes
  • Retirer du feu, ajouter la sauce soja, l'huile de sésame, mélanger.
  • Servir le riz avec le mélange précédent. Terminer par les noix de cajou.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 367 kcal (18%)


Glucides : 55 g (18%)


Protéines : 8 g (16%)


Lipides : 13 g (20%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 3 g


Graisses monoinsaturées : 7 g


Sodium : 467 mg (19%)


Potassium : 472 mg (13%)


Fibre : 4 g (16%)


Sucre : 6 g (7%)


Vitamine A : 6976 IU (140%)


Vitamine C : 40 mg (48%)


Calcium : 68 mg (7%)


Fer : 2 mg (11%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.

7 réponses

  3. 5 stars
    Très bonne recette simple, efficace, aux saveurs bien asiatiques…j’ai utilisé du riz basmati avec dans l’eau de cuisson 3 gousses de cardamome et deux clous de girofle…ce qui « musclé » mon riz face aux saveurs bien marquées des légumes…
    Merci pour cette recette

  5. 5 stars
    Très bonnes associations pour un résultat parfait.
    J’ai juste râpé du gingembre dans les légumes.
    Recette qui permet de manger du chou rouge différemment.
    À refaire

4,25 from 52 votes (48 ratings without comment)

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