Curry thaï

recette végétarienne curry thai

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30 minutes chrono, c’est le temps qu’il vous faudra pour réaliser cette recette végétarienne de Curry Thai. Carottes, brocoli, pois mange-tout, au lait de coco, curry vert et épices, de quoi vous régaler un soir de la semaine !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4 personnes
Calories 536kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Cuire le riz selon les indications du paquet.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter l'oignon et le gingembre, cuire 2 minutes. Ajouter les carottes et le brocoli et faire revenir 3 minutes. Ajouter les pois mange-tout, le bouillon de légumes, le lait de coco et cuire 15 minutes.
  • Ajouter la pâte de curry, le sirop d’érable, saler et cuire encore 5 minutes. Ajouter les noix de cajou, mélanger et servir avec le riz.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 536 kcal (27%)


Glucides : 67 g (22%)


Protéines : 13 g (26%)


Lipides : 26 g (40%)


Lipides saturés : 11 g (55%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 9 g


Sodium : 3748 mg (156%)


Potassium : 804 mg (23%)


Fibre : 7 g (28%)


Sucre : 12 g (13%)


Vitamine A : 12150 IU (243%)


Vitamine C : 104.8 mg (127%)


Calcium : 70 mg (7%)


Fer : 4.7 mg (26%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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