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Riz et chou-rouge à l’asiatique

Riz et chou-rouge à l’asiatique

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Coloré et délicieux avec une touche asiatique, ce sauté de chou rouge et carottes servi avec du riz deviendra un favori de la famille 🙂
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Portions 4 personnes
Calories 367kcal

Ingrédients

  • 200 g riz
  • 15 ml huile d'olive
  • 1 oignon, émincé
  • 1 gousse d'ail
  • 250 g chou-rouge, émincé
  • 150 g carotte, râpée
  • 45 ml sauce soja
  • 2 càs huile de sésame
  • 50 g noix de cajou, concassées grossièrement

Préparation de la recette

  • Faire cuire le riz selon les indications du paquet.
  • Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter l'oignon, cuire 2 minutes, puis l'ail, cuire 1 minute.
  • Ajouter le chou rouge et les carottes, cuire 5 minutes
  • Retirer du feu, ajouter la sauce soja, l'huile de sésame, mélanger.
  • Servir le riz avec le mélange précédent. Terminer par les noix de cajou.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 367 kcal (18%)


Glucides : 55 g (18%)


Protéines : 8 g (16%)


Lipides : 13 g (20%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 3 g


Graisses monoinsaturées : 7 g


Sodium : 467 mg (19%)


Potassium : 472 mg (13%)


Fibre : 4 g (16%)


Sucre : 6 g (7%)


Vitamine A : 6976 IU (140%)


Vitamine C : 40 mg (48%)


Calcium : 68 mg (7%)


Fer : 2 mg (11%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.

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