Quantcast

Riz frit à l’ananas et noix de cajou

Riz frit à l’ananas et noix de cajou
4 de 1 vote
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 443kcal

Ingrédients

  • 200 g riz basmati
  • 80 g noix de cajou
  • 15 ml huile d’olive
  • 220 g ananas, coupé en morceaux
  • 1 oignon rouge, émincé
  • 1 banane, coupée en rondelles
  • 12 cl lait de coco
  • 3 càs coriandre fraîche

Préparation de la recette

  • Faire cuire le riz selon les indications du paquet ou 10 minutes.
  • Faire rôtir les noix de cajou à feu doux à moyen dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'elles commencent à brunir, puis les retirer.
  • Faites frire les cubes d'ananas dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajouter l'oignon, laisser cuire 3 minutes. Ajouter la banane. Après 3-4 minutes, verser le tout dans un petit bol.
  • Mettre le riz dans cette même poêle, faire revenir 3 minutes, puis ajouter le lait de coco. Mélanger et ajouter les noix de cajou et la sauce à l'ananas.
  • Assaisonner, garnir de coriandre et servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 443 kcal (22%)


Glucides : 64 g (21%)


Protéines : 8 g (16%)


Lipides : 18 g (28%)


Lipides saturés : 7 g (35%)


Lipides polyinsaturés : 2 g


Lipides monoinsaturé : 8 g


Sodium : 12 mg (1%)


Potassium : 361 mg (10%)


Fiber : 3 g (12%)


Sucre : 12 g (13%)


Vitamine A : 300 IU (6%)


Vitamine C : 35.5 mg (43%)


Calcium : 20 mg (2%)


Fer : 3.1 mg (17%)

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours