Pois chiches croustillants épicés, riz et yaourt poivré

Pois chiches croustillants épicés, riz et yaourt poivré

Savoureuse, copieuse et délicieuse, cette recette végétarienne facile et rapide associe la douceur du yaourt à la puissance de l’ail et de la sauce sriracha. Un régal !

Ingrédients

Pour 4 personnes
200g de riz
Sauce sriracha
Les pois chiches
4 càs d’huile d’olive
1 échalote
2 gousses d’ail hachées
200g de pois chiches en boite, égouttés
3 càs persil haché
2 càs de ciboulette hachée
Le yaourt
2 yaourts à la grecque
1 càs d’huile d’olive
Poivre noir

Préparation de la recette

Faire cuire les riz selon les indications du paquet.
Faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une sauteuse. Ajouter l’échalote, l’ail et les pois chiches. Mélanger. Cuire environ 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient juste croustillants.
Ajouter les herbes, mélanger.
Servir le riz avec les pois chiches croustillants, le yaourt arrosé d’huile d’olive et de poivre noir, et terminer par un peu de sauce sriracha, selon votre goût.

 

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