Salade de haricots blancs à la turque

Salade de haricots blancs à la turque

Beaucoup de protéines dans cette recette végétarienne de haricots blancs à la turque, mais également beaucoup de goût ! Salade d’été par excellence, car rafraîchissante, elle est très facile et rapide à préparer !

Ingrédients

Pour la salade
400g de haricots blancs cuits, égouttés
4 tomates coupées en petits quartiers
1 concombre coupé en dés
1/2 bouquet de persil haché
1/2 boutquet d’aneth frais haché
2 càs d’huile d’olive
4 oeufs
Pour les pickles d’oignon
50cl d’eau
2 oignons rouges, émincés
1 càs de jus de citron
1 càc de vinaigre
1/2 càc de sel
1 càc de sumac

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Préparation de la recette

Cuire les oeufs 10 minutes. Puis les écaler et les couper en 2.
Pendant ce temps, préparer les pickles. Blanchir les lamelles d’oignons 1 minutes, puis les tremper dans de l’eau froide pour arrêter la cuisson. Bien égoutter. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et y mettre les oignons. Laisser reposer.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients pour la salade, sauf les œufs. Ajouter les pickles d’oignons rouges et terminer par les oeufs.

2 commentaires pour "Salade de haricots blancs à la turque"

  • Cette salade esr très bonne très simple à réaliser. J’ai decouvert les pickles d’oignons c’est super agréable au goût
    Merci pour ce partage

  • Faite ce midi sous 25º . On s’est régalé. Cette salade est très facile à faire et très agréable en bouche. J’ai découvert les pickles d’oignons j’ai beaucoup aimé. A refaire m’a dit mon mari. Merci pour le partage

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