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Beaucoup de protéines dans cette recette végétarienne de haricots blancs à la turque, mais également beaucoup de goût ! Salade d’été par excellence, car rafraîchissante, elle est très facile et rapide à préparer !
Portions 4 personnes
Calories 314kcal
Ingrédients
La salade
- 400 g haricots blancs cuits, rincés et égouttés
- 3 tomate, coupées en petits quartiers
- 1 concombre, coupé en dés
- 3 càs persil, haché
- 3 càs aneth, haché
- 30 ml huile d’olive
- 4 œuf
Les pickles d’oignon
- 2 oignon rouge, émincés
- 1/2 càs vinaigre de vin
- 15 ml jus de citron
- 1 càc sumac
Préparation de la recette
- Cuire les oeufs 10 minutes. Puis les écaler et les couper en 2.
- Pendant ce temps, préparer les pickles. Blanchir les lamelles d’oignons 1 minutes, puis les tremper dans de l’eau froide pour arrêter la cuisson. Bien égoutter. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et y mettre les oignons. Laisser reposer.
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la salade, sauf les œufs. Ajouter les pickles d’oignons rouges et terminer par les oeufs.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 314 kcal (16%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
