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Pour un dîner végétarien délicieux et facile à faire, essayez cette recette de lentilles vertes aux légumes d'été et halloumi.
Portions 4 personnes
Calories 501kcal
Ingrédients
- 250 g lentilles vertes
- 30 ml huile d'olive
- 0,5 poivron, coupé en morceaux
- 150 g tomates cerises, coupées en 2
- 0,5 courgette, coupée en morceaux
- 0,5 aubergine, coupée en morceaux
- 2 gousse d'ail, écrasées
- 200 g halloumi
- 50 g olives noires dénoyautées
- 1 càs câpres
- 2 càs coriandre, ciselée
Préparation de la recette
- Faire cuire les lentilles selon les indications du paquet ou 25 minutes.
- Pendant ce temps, faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse. Ajouter les légumes et l'ail, mélanger et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Dans une autre poêle, ajouter le reste d'huile et faire griller l'halloumi jusqu'à ce qu'il soit dorée.
- Servir les lentilles avec les légumes, l'halloumi, les câpres, la coriandre et terminer par un filet d'huile d'olive et du sel.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 501 kcal (25%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.
3 réponses
Bonjour,
Malheureusement ce repas ne peut pas être végétarien car l’Halloumi est fabriqué avec de la pressure d’origine animale et pour rappel, la présure provient du quatrième estomac (la caillette) des vaches et autres jeunes ruminants…ce qui est particulièrement répugnant quand on y pense !
Bonjour Yannick, vous avez raison, l’halloumi n’est pas végétarien au sens strict du terme, comme une grande partie des fromages d’ailleurs, à cause de la présure utilisée pour les fabriquer.
Bonjour Emmanuelle,
C’est mon plus grand malheur car je suis fan de fromages…il existe d’autres procédés mais la facilité est choisie…