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Pour un dîner végétarien délicieux et facile à faire, essayez cette recette de lentilles vertes aux légumes d'été et halloumi.
Portions 4 personnes
Calories 501kcal
Ingrédients
- 250 g lentilles vertes
- 30 ml huile d'olive
- 0,5 poivron, coupé en morceaux
- 150 g tomates cerises, coupées en 2
- 0,5 courgette, coupée en morceaux
- 0,5 aubergine, coupée en morceaux
- 2 gousse d'ail, écrasées
- 200 g halloumi
- 50 g olives noires dénoyautées
- 1 càs câpres
- 2 càs coriandre, ciselée
Préparation de la recette
- Faire cuire les lentilles selon les indications du paquet ou 25 minutes.
- Pendant ce temps, faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse. Ajouter les légumes et l'ail, mélanger et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Dans une autre poêle, ajouter le reste d'huile et faire griller l'halloumi jusqu'à ce qu'il soit dorée.
- Servir les lentilles avec les légumes, l'halloumi, les câpres, la coriandre et terminer par un filet d'huile d'olive et du sel.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 501 kcal (25%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.
