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Salade rafraîchissante et nutritive avec de l'épeautre, de la pastèque, des nectarines, un peu de feta et des herbes !
Portions 4 personnes
Calories 521kcal
Ingrédients
- 300 g épeautre précuit
- 300 g pastèque, coupée en cube
- 2 nectarine, coupées en dés
- 120 g feta, émiettée
- 3 càs menthe, hachée
- 3 càs basilic, haché
Vinaigrette
- 45 ml huile d’olive
- 2 càs vinaigre balsamique
- 15 ml jus de citron
- 1/2 échalote
Préparation de la recette
- Faire cuire l'épeautre selon les indications du paquet ou 20 minutes. Laisser refroidir.
- Pendant ce temps, préparer les autres ingrédients. Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
- Servir l'épeautre avec la pastèque, les pêches, arroser de vinaigrette et terminer par la feta, la menthe et le basilic.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 521 kcal (26%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
