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Salade Neptune qui doit son nom à ce mélange de pâtes à la spiruline, betterave et carottes et aux algues que j'ai saupoudrées par dessus. Du maïs et des fèves fraîches pour finaliser le plat. Une petite sauce vinaigrette au jus d'orange, ma préférée et voici une belle assiette colorée. Le petit plus : je la transporte dans un mason jar pour le déjeuner au travail ou en pique nique. Hyper facile et rapide.Les pâtes froides, pensez-y!!
Portions 4 personnes
Calories 373kcal
Ingredients
- 400 g pâtes aux légumes
- 285 g maïs, égoutté
- 800 g fèves en gousses
- 1 càs algues en paillette
Vinaigrette
- 1 orange, (le jus)
- 15 ml jus de citron
- 30 ml huile d’olive
Préparation de la recette
- Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
- Pendant ce temps, écosser les fèves et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 3 minutes. Les égoutter, les refroidir et enlever leur peau.
- Fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
- Dans un saladier, mettre les pâtes, les fèves, le maïs, arroser de vinaigrette et saupoudrer d'algues en paillettes.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 373 kcal (19%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
