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Salade de patates douces rôties

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 4 personnes
Calories 374kcal

Ingrédients

Vinaigrette

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 200°C. Mettre les morceaux de patates douces dans un saladier, arroser d'huile d'olive, saler, poivrer et bien mélanger. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 30 minutes.
  • Pendant ce temps, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  • Mettre les haricots rouges, les oignons verts, le poivron rouge, le maïs et le persil dans un saladier, ajouter les patates douces rôties et arroser de vinaigrette. Mélanger et servir.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 374 kcal (19%)


Glucides : 51 g (17%)


Protéines : 9 g (18%)


Lipides : 16 g (25%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 11 g


Sodium : 512 mg (21%)


Potassium : 624 mg (18%)


Fibre : 10 g (40%)


Sucre : 11 g (12%)


Vitamine A : 12700 IU (254%)


Vitamine C : 96,5 mg (117%)


Calcium : 70 mg (7%)


Fer : 2,9 mg (16%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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