Icone compte

Mon Espace

Icone compte

Mon Espace

Salade de printemps

Partager

recette vegetarienne salade printemps

Evaluez la recette !

3,75 de 4 votes
Imprimer
Ajouter à mes menus Ajouter à ma liste de courses
Type de plat Plat principal
Cuisine Faible en calories, Moins de 30 minutes, Printemps, Vegan
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 386kcal

Ingrédients

Vinaigrette

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 180°C. Faire griller les pistaches sur une plaque à pâtisserie, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées mais non dorées, de 5 à 8 minutes. Laisser refroidir.
  • Ecosser les fèves. Les faire cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée, environ 4 minutes. Les sortir avec une écumoire. Égoutter et enlever les peaux. Laisser refroidir.
  • Fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  • Mélanger les fèves, les asperges, le cresson, la menthe et l'estragon dans un grand bol. Ajouter la vinaigrette et les pistaches, mélanger et servir.

NOTES PERSO

Ajouter vos notes perso

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Portion : 250 g


Calories : 386 kcal (19%)


Glucides : 24 g (8%)


Protéines : 14 g (28%)


Lipides : 28 g (43%)


Lipides saturés : 4 g (20%)


Graisses polyinsaturées : 4 g


Graisses monoinsaturées : 19 g


Sodium : 193 mg (8%)


Potassium : 392 mg (11%)


Fibre : 9 g (36%)


Sucre : 2 g (2%)


Vitamine A : 2200 IU (44%)


Vitamine C : 32,2 mg (39%)


Calcium : 60 mg (6%)


Fer : 4,1 mg (23%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

3,75 from 4 votes (4 ratings without comment)

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez la recette




Dernières recettes

Cherchez des ingrédients

Accédez à votre liste de courses

Cliquez ici

Cherchez une recette

Utilisez notre moteur de recherche pour trouver la recette parfaite !

Comment manger végétarien

manger-vegetarien

Tous les 15 jours, des idées de recettes et de menus végétariens

Vous allez aussi aimer ...

recette-vegetarienne-salade-ete-edamame

Salade d’été croustillante aux edamame

Savourez cette salade vegan légère aux edamame croquants, poivron rouge, oignon rouge et noix de cajou. Un équilibre parfait entre textures et saveurs, accentué par une vinaigrette audacieuse au gingembre, miso, et tahin. L’huile de sésame et le vinaigre de riz apportent une note asiatique qui en fait une salade aussi rafraîchissante que gourmande.

recette vegetarienne salade riz feves pistaches

Salade de riz, fèves et pistaches

Cette salade végétarienne associe le croquant des pistaches et la tendreté des fèves. Avec le riz, c’est une recette complète, rapide, parfaite pour un soir

Menu de Noël

Découvrez toutes nos idées de recettes pour un Noël végétarien savoureux.

recette-vegan-marmite-noel