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Quinoa aux figues

Quinoa aux figues

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Temps total 17 minutes
Portions 4 personnes
Calories 425kcal

Ingrédients

  • 200 g quinoa
  • 8 figue, coupées en 2
  • 125 g roquette
  • 2 càs graines de tournesol
  • 2 càs basilic, ciselé

Vinaigrette

  • 60 ml huile d’olive
  • 2 càs vinaigre de cidre
  • 1 càs sirop d'agave

Préparation de la recette

  • Cuire le quinoa selon les indications du paquet ou 12 minutes.
  • Mettre à chauffer une poêle. Mettre les figues côté chair sur la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles soient chaudes, environ 4 minutes. Retirer les figues et réserver.
  • Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec un peu de sel et de poivre.
  • Dans un saladier, mélanger le quinoa, les figues, la roquette, les graines de tournesol et le basilic et arroser de vinaigrette.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 425 kcal (21%)


Glucides : 52 g (17%)


Protéines : 9 g (18%)


Lipides : 20 g (31%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Lipides polyinsaturés : 2 g


Lipides monoinsaturé : 11 g


Sodium : 26 mg (1%)


Potassium : 185 mg (5%)


Fibres : 6 g (24%)


Sucre : 18 g (20%)


Vitamine A : 900 IU (18%)


Vitamine C : 9.1 mg (11%)


Calcium : 90 mg (9%)


Fer : 0.9 mg (5%)

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