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Salade de radis, cresson et oeuf

Name: Salade de radis, cresson et oeuf
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 4 œuf; 1 botte cresson; 4 càs ciboulette; 200 g radis; 1 yaourt à la grecque; 60 ml jus de citron; 1/2 càs Moutarde; 6 càs eau

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Type de plat Entrées

Cuisine Faible en calories, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 10 minutes

Temps total 20 minutes

Portions personnes

Calories 162kcal

Ingrédients

4 œuf
1 botte cresson
4 càs ciboulette
200 g radis

Vinaigrette

1 yaourt à la grecque
60 ml jus de citron
1/2 càs Moutarde
6 càs eau

Préparation de la recette

Faire cuire les oeufs pendant 10 minutes, puis les placer dans un bain d'eau glacée. Les écaler et les couper les quartiers.
Préparer la vinaigrette au yaourt en mélangeant tous les ingrédients avec du sel et du poivre. Mettre de côté. Laver le cresson et le sécher. Laver les radis, et les couper en fines rondelles.
Mettre le cresson dans des assiettes. Garnir d'œufs durs, de ciboulette et de radis. Arroser la vinaigrette.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 162 kcal (8%)

Glucides : 13 g (4%)

Protéines : 10 g (20%)

Lipides : 8 g (12%)

Lipides saturés : 4 g (20%)

Graisses polyinsaturées : 1 g

Graisses monoinsaturées : 2 g

Choléstérol : 224 mg (75%)

Sodium : 159 mg (7%)

Potassium : 467 mg (13%)

Fibre : 1 g (4%)

Sucre : 10 g (11%)

Vitamine A : 2500 IU (50%)

Vitamine C : 54.5 mg (66%)

Calcium : 100 mg (10%)

Fer : 0.9 mg (5%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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