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Soupe aux fèves

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recette vegetarienne soupe feves

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Plongez dans une douce sensation de réconfort avec notre soupe de fèves, un mélange exquis de saveurs terreuses et crémeuses. Réalisée avec des ingrédients simples mais savoureux, cette soupe est un véritable délice pour les papilles.
Type de plat Entrées
Cuisine Légumineuses, Printemps
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 50 minutes
Portions 4 personnes
Calories 404kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir 2 minutes, ajouter les pommes de terre puis le bouillon de légumes et cuire 30 minutes.
  • Ecosser les fèves. Les faire blanchir 2 min à l'eau bouillante salée. Les passer sous l'eau froide puis retirer leur peau. 5 minutes avant la fin de la cuisson des pommes de terre, ajouter les fèves à la casserole.
  • Mixer. Remettre dans la casserole. Assaisonner puis ajouter la crème. Faire réchauffer si besoin et servir.

NOTES PERSO

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 404 kcal (20%)


Glucides : 26 g (9%)


Protéines : 8 g (16%)


Lipides : 28 g (43%)


Lipides saturés : 14 g (70%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 6 g


Choléstérol : 72 mg (24%)


Sodium : 333 mg (14%)


Potassium : 339 mg (10%)


Fibre : 5 g (20%)


Sucre : 4 g (4%)


Vitamine A : 1350 IU (27%)


Vitamine C : 47 mg (57%)


Calcium : 60 mg (6%)


Fer : 1,6 mg (9%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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