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Soupe épicée aux carottes et lentilles

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Véritable concentré de protéines et de vitamines, cette délicieuse soupe pourra également être servie en plat principal en augmentant un peu les quantités.
Type de plat Entrées
Cuisine Automne, Hiver, Légumineuses
Mots-clés Cuisine plaisir, Cuisine simple
Nutriments Pauvres en graisses, Riches en calcium, Riches en fer, Riches en fibres
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 315kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faire frire les graines de cumin pendant 1 min. Mettre la moitié des graines de côté.
  • Ajouter l'oignon, les carottes, les lentilles, le bouillon et le lait dans la casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 15 minutes, le temps que les carottes et les lentilles soient cuites.
  • Mixer jusqu'à consistance lisse, assaisonner au goût et terminer avec les graines de cumin réservées, un peu de yaourt ou de crème liquide.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 315 kcal (16%)


Glucides : 47 g (16%)


Protéines : 13 g (26%)


Lipides : 9 g (14%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 5 g


Choléstérol : 2 mg (1%)


Sodium : 266 mg (11%)


Potassium : 620 mg (18%)


Fibre : 14 g (56%)


Sucre : 11 g (12%)


Vitamine A : 25400 IU (508%)


Vitamine C : 16,5 mg (20%)


Calcium : 150 mg (15%)


Fer : 4,3 mg (24%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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