Name: Soupe à l'oignon et carottes detox
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 30 ml huile d'olive; 1 oignon blanc (émincé); 2 branche de céleri (coupées en dés); 200 g champignons de Paris (tranchés); 150 g carotte (en spirales ou coupées en julienne); 2 gousse d'ail (hachées); 1 l eau; 1 cébette (émincée)

Imprimer

Evaluez cette recette !

5 de 3 votes

Rien de tel, après les fêtes, qu'un bouillon de légumes qui purifie et hydrate le corps et l'esprit. C'est ce que nous avons voulu vous proposer aujourd'hui.

Cette recette vegan detox est une base, vous pouvez changer les légumes, ajouter des épices ou de la sauce soja, et pourquoi pas des vermicelles pour la rendre plus consistante ?

Type de plat Entrées

Cuisine Vegan, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Faible en calories, Sans gluten

Mots-clés Cuisine simple, Cuisine française, Cuisine pour tous, Detox

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Portions personnes

Calories 110kcal

Ingrédients

30 ml huile d'olive
1 oignon blanc, émincé
2 branche de céleri, coupées en dés
200 g champignons de Paris, tranchés
150 g carotte, en spirales ou coupées en julienne
2 gousse d'ail, hachées
1 l eau
1 cébette, émincée

Préparation de la recette

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse, 5 à 7 minutes.
Ajouter le céleri, les champignons, les carottes, l'ail, l'eau, saler, poivrer, porter à ébullition, baisser le feu, cuire 5 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient légèrement tendres.
Ajouter la cébette, laisser cuire encore 1 minutes, puis répartir dans des bols et servir.