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Rien de tel, après les fêtes, qu'un bouillon de légumes qui purifie et hydrate le corps et l'esprit. C'est ce que nous avons voulu vous proposer aujourd'hui. Cette recette vegan detox est une base, vous pouvez changer les légumes, ajouter des épices ou de la sauce soja, et pourquoi pas des vermicelles pour la rendre plus consistante ?
Portions 4 personnes
Calories 110kcal
Ingredients
- 30 ml huile d'olive
- 1 oignon blanc, émincé
- 2 branche de céleri, coupées en dés
- 200 g champignons de Paris, tranchés
- 150 g carotte, en spirales ou coupées en julienne
- 2 gousse d'ail, hachées
- 1 l eau
- 1 cébette, émincée
Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse, 5 à 7 minutes.
- Ajouter le céleri, les champignons, les carottes, l'ail, l'eau, saler, poivrer, porter à ébullition, baisser le feu, cuire 5 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient légèrement tendres.
- Ajouter la cébette, laisser cuire encore 1 minutes, puis répartir dans des bols et servir.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 110 kcal (6%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.
