Spaghettis aux olives kalamata

Name: Spaghettis aux olives kalamata
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 320 g spaghettis; 2 gousse d'ail (hachée); 1 oignon (émincé); 45 ml huile d’olive; 400 g tomates concassées; 200 g chou kale; 100 g olives kalamata; 20 g pignons de pin; 1/2 citron ((zeste))

Les pâtes . Recettes vegan

9 février 2018

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Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Hiver, Vegan, Moins de 30 minutes, Faible en calories

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 10 minutes

Temps total 15 minutes

Portions personnes

Calories 551kcal

Ingrédients

320 g spaghettis
2 gousse d'ail, hachée
1 oignon, émincé
45 ml huile d’olive
400 g tomates concassées
200 g chou kale
100 g olives kalamata
20 g pignons de pin
1/2 citron, (zeste)

Préparation de la recette

Laver le chou kale, enlever la nervure centrale, et hacher les feuilles. Faire cuire les spaghettis le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter l'oignon, l'ail, faire revenir 3 minutes puis ajouter le concassé de tomates. (recouper les morceaux de tomates si vous trouvez qu'ils sont trop gros). Ajouter le chou kale et laisser cuire jusqu'à ce que les feuilles soient flétries.
Ajouter les pâtes dans la sauteuse, ajouter les olives, les pignons de pin et le zeste de citron. Bien mélanger et servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 551 kcal (28%)

Glucides : 73 g (24%)

Protéines : 12 g (24%)

Lipides : 24 g (37%)

Lipides saturés : 3 g (15%)

Lipides polyinsaturés : 1 g

Lipides monoinsaturé : 8 g

Sodium : 594 mg (25%)

Potassium : 472 mg (13%)

Fiber : 5 g (20%)

Sucre : 7 g (8%)

Vitamine A : 7850 IU (157%)

Vitamine C : 96.5 mg (117%)

Calcium : 100 mg (10%)

Fer : 3.2 mg (18%)