Accueil > Recettes végétariennes > Steak de brocoli et frites de tofu

Steak de brocoli et frites de tofu

Name: Steak de brocoli et frites de tofu
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g tofu ferme; 400 g brocoli; 30 ml huile d’olive; 3 càs fécule de maïs; 1 càc ail en poudre; 1 càc oignon en poudre; 1/2 càc paprika; 2 càs mayonnaise; 1/4 càs sriracha ((ou plus selon votre goût)); 1 gousse d'ail (hâchée)

Evaluez la recette !

4 de 1 vote

Imprimer

Ajouter à mes menus Ajouter à ma liste de courses

Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Faible en calories, Hiver, Moins de 30 minutes

Nutriments Riches en calcium, Riches en protéines

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 25

Temps total 30

Portions personnes

Calories 364kcal

Ingrédients

Mayonnaise

2 càs mayonnaise
1/4 càs sriracha, (ou plus selon votre goût)
1 gousse d'ail, hâchée

Préparation de la recette

Disposer le tofu sur du papier absorbant, et le recouvrir avec. Placer une poêle ou une sauteuse lourde dessus afin de le presser. Laisser reposer pendant 5 minutes, le sortir, le saupoudrer le sel et le couper en fines lanières.
Pendant ce temps, couper le brocoli en tranches et les faire cuire à la vapeur dans un auto-cuiseur ou une papillote en silicone. Laisser refroidir.
Mélanger la fécule de maïs avec la poudre d'ail, l'oignon en poudre, le paprika, saler, poivrer. Mélanger doucement les lanières de tofu dans ce mélange en enlevant l'excédent.
Mettre de l'huile à chauffer dans une poêle très chaude. Ajouter le tofu et le faire griller des 2 côtés. Ajouter les tranches de brocolis et les faire griller.
Mélanger la mayonnaise, la Sriracha et l'ail.
Servir avec les lanières de tofu et le brocoli grillé.

NOTES PERSO

Ajouter vos notes perso

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 364 kcal (18%)

Glucides : 23 g (8%)

Protéines : 19 g (38%)

Lipides : 25 g (38%)

Lipides saturés : 4 g (20%)

Graisses polyinsaturées : 8 g

Graisses monoinsaturées : 11 g

Choléstérol : 2 mg (1%)

Sodium : 498 mg (21%)

Potassium : 630 mg (18%)

Fibre : 7 g (28%)

Sucre : 3 g (3%)

Vitamine A : 2450 IU (49%)

Vitamine C : 113,9 mg (138%)

Calcium : 740 mg (74%)

Fer : 3,8 mg (21%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

4 from 1 vote (1 rating without comment)

Laisser un commentaire

Dernières recettes

recette-vegetarienne-risotto-chou-fleur-truffe

Risotto au chou-fleur rôti et huile de truffe

Curry de lentilles et riz noir

recette-vegetarienne-courge-spaghettis-cacio-pepe

Courge spaghetti cacio e pepe

recette-vegetarienne-salade-epeautre-courge-bleu

Salade d’épeautre, courge et bleu

Cherchez des ingrédients

Accédez à votre liste de courses

Cherchez une recette

Utilisez notre moteur de recherche pour trouver la recette parfaite !

Comment manger végétarien

Tous les 15 jours, des idées de recettes et de menus végétariens

Vous allez aussi aimer ...

recette vegetarienne endives braisees balsamique

Endives braisées au vinaigre balsamique

recette-vegetarienne-oeufs-brouilles-asperges-poireaux

Oeufs brouillés aux asperges et poireaux

Les œufs brouillés aux asperges et poireaux sont un délice qui apporte une touche de fraîcheur et de vitalité à votre repas. C’est un plat qui éveillera vos papilles dès la première bouchée, il est facile à préparer et délicieusement satisfaisant.

recette-vegetarienne-veloute-topinambour-chataignes

Velouté de topinambours rôtis, châtaignes et thym

Un velouté d’une grande finesse. Les topinambours rôtis s’allient parfaitement aux châtaignes, un régal !

Recette végétarienne raviole butternut safran

Recette raviole de courge butternut au safran

Cette recette végétarienne gastronomique de raviole de courge butternut au safran est l’oeuvre du Grand Chef Andrew MacKenzie. C’est une recette végétarienne de fête, idéal pour un menu de Noël végétarien mais également pour toute occasion particulière. Lire la suite

recette-vegetarienne-pates-romanesco-sauce-curry

Pâtes au chou romanesco, sauce au curry

Parce qu’il est important de se faire plaisir sans compter les calories ni vérifier l’équilibre d’une recette, nous vous proposons ces pâtes végétariennes délicieuses au chou romanesco avec une sauce au chou-fleur et curry qui complète parfaitement le tableau.