Steak de brocoli et frites de tofu

Disposer le tofu sur du papier absorbant, et le recouvrir avec. Placer une poêle ou une sauteuse lourde dessus afin de le presser. Laisser reposer pendant 5 minutes, le sortir, le saupoudrer le sel et le couper en fines lanières.

Pendant ce temps, couper le brocoli en tranches et les faire cuire à la vapeur dans un auto-cuiseur ou une papillote en silicone. Laisser refroidir.

Mélanger la fécule de maïs avec la poudre d'ail, l'oignon en poudre, le paprika, saler, poivrer. Mélanger doucement les lanières de tofu dans ce mélange en enlevant l'excédent.

Mettre de l'huile à chauffer dans une poêle très chaude. Ajouter le tofu et le faire griller des 2 côtés. Ajouter les tranches de brocolis et les faire griller.

Mélanger la mayonnaise, la Sriracha et l'ail.

Servir avec les lanières de tofu et le brocoli grillé.