Champignons farcis

Name: Champignons farcis
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 4 champignons à farcir; 1 gousse d'ail (hachée); 30 ml huile d’olive; 100 g quinoa; 3 càs persil (ciselées)

Recettes d'hiver

9 février 2017

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Vous savez maintenant que j'aime recycler pas de gâchis, pas de pertes ! Alors, lorsqu'il reste un fond de quinoa cuit, il suffit de l'utiliser pour farcir de gros champignons de Paris ! Made in France (il y a beaucoup de champignons de Paris qui ne sont pas produits chez nous et c'est bien dommage ! Manger local c'est bien meilleur sur tous les points !) Pourquoi farcir après avoir cuit les têtes de champignons? Pour conserver le persil cru et bénéficier au mieux de ses vertus ! Notamment de sa grande richesse en vitamine C ! Top en cette saison !

Type de plat Accompagnement

Cuisine Automne, Hiver, Vegan, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Faible en calories

Mots-clés Cuisine française, Veggie kids, Régime

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Temps total 25 minutes

Portions personnes

Calories 110kcal

Ingrédients

4 champignons à farcir
1 gousse d'ail, hachée
30 ml huile d’olive
100 g quinoa
3 càs persil, ciselées

Préparation de la recette

Nettoyer les champignons. Couper les pieds et les émincer. Rincer le quinoa.
Faire cuire les tête de champignons pendant 20 minutes au four à 180°C.
Pendant ce temps, faire cuire le quinoa dans une casserole d'eau bouillante pendant 12 minutes.
Faire revenir les pieds des champignons dans une poêle chaude avec l'huile d'olive et l'ail, puis ajouter le quinoa cuit et le persil ciselé. Mélanger et assaisonner.
Garnir les têtes de champignons avec le mélange de quinoa.