Tempeh aux brocolis

Partager

Recette vegan tempeh brocoli

Evaluez la recette !

4 de 1 vote
Imprimer
Voici une recette vegan aux saveurs asiatiques. Du tempeh enrobé d'une sauce sucré salé avec du brocoli et du riz aromatisé aux 5 épices.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 1 heure 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 552kcal

Ingrédients

Tempeh

Riz

Brocolis

Sauce

Préparation de la recette

  • Couper le tempeh en cubes. Dans un bol, mélanger l’arrow-root, la sauce tamari et le gingembre. Fouetter jusqu’à consistance lisse. Ajouter le tempeh et mélanger pour bien enrober. Laissez mariner au moins une demi-heure.
  • Pendant ce temps, faire cuire le riz avec les 5 épices. Faire cuire les brocolis à la vapeur.
  • Faire chauffer l’huile d’arachide dans une grande poêle. Ajouter le tempeh et faire cuire jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés, environ 4 minutes de chaque côté. Retirer le tempeh de la poêle et réserver. Essuyer la poêle.
  • Dans un bol, mélanger l’huile de sésame, le tamari, l’arrow-root, le gingembre et le sirop d’agave. Fouetter jusqu’à consistance lisse. Mettre de côté.
  • Chauffer l’huile d’arachide dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les cébettes et l’ail et cuire 2-3 minutes. Ajouter la sauce à la poêle et laisser cuire jusqu’à ce qu’elle s’épaississe. Si elle devient trop épaisse, ajouter un peu d’eau. Ajouter le tempeh dans la poêle et mélanger pour bien enrober dans la sauce et réchauffer le tempeh.
  • Saupoudrer le tempeh de graines de sésame et servir avec le brocoli vapeur et le riz.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 552 kcal (28%)


Glucides : 80 g (27%)


Protéines : 20 g (40%)


Lipides : 19 g (29%)


Lipides saturés : 4 g (20%)


Graisses polyinsaturées : 6 g


Graisses monoinsaturées : 7 g


Sodium : 1897 mg (79%)


Potassium : 670 mg (19%)


Fibre : 5 g (20%)


Sucre : 14 g (16%)


Vitamine A : 1700 IU (34%)


Vitamine C : 94.9 mg (115%)


Calcium : 110 mg (11%)


Fer : 4.7 mg (26%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez la recette




Dernières recettes

Suivez-nous

Cherchez des ingrédients

Comment manger végétarien

Newsletter

Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours

Nous n'avons pas pu confirmer votre inscription.
Votre inscription à notre newsletter est confirmée !