Bol de riz, lentilles et quinoa et bouillon au tahin

Name: Bol de riz, lentilles et quinoa et bouillon au tahin
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 250 g trio gourmet; 2 courgette (râpées); 250 g carotte (coupées en fines rondelles); 1/2 poivron rouge (coupé en dés); 1 l bouillon de légumes; 1 gousse d'ail (hachée); 4 càs tahin; 60 ml huile d’olive; 4 càs vinaigre de vin; 4 càs menthe; 4 càs coriandre fraîche

Recettes végétariennes . Recettes vegan

22 juillet 2018

Bol de riz, lentilles et quinoa et bouillon au tahin

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Type de plat Plat principal

Cuisine Vegan, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Eté, Légumineuses

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Temps total 25 minutes

Portions personnes

Calories 527kcal

Ingrédients

250 g trio gourmet
2 courgette, râpées
250 g carotte, coupées en fines rondelles
1/2 poivron rouge, coupé en dés
1 l bouillon de légumes

La sauce au tahin

1 gousse d'ail, hachée
4 càs tahin
60 ml huile d’olive
4 càs vinaigre de vin
4 càs menthe
4 càs coriandre fraîche

Préparation de la recette

Cuire le trio gourmet selon les indications du paquet ou 20 minutes.
Pendant ce temps, préparer la sauce au tahin. Dans un mixeur, réduire en purée les ingrédients de la sauce jusqu'à consistance lisse. Ajouter un peu de bouillon chaud si besoin. Quand il est lisse, ajouter la totalité du bouillon et mixer de nouveau. Saler.
Servir le trio gourmet, et les légumes dans des assiettes creuses et arroser de bouillon au tahin.

Notes

Vous trouverez le trio gourmet dans des magasins bio sous la marque "Markal".

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 527 kcal (26%)

Glucides : 53 g (18%)

Protéines : 16 g (32%)

Lipides : 28 g (43%)

Lipides saturés : 4 g (20%)

Graisses polyinsaturées : 2 g

Graisses monoinsaturées : 11 g

Sodium : 187 mg (8%)

Potassium : 438 mg (13%)

Fibre : 9 g (36%)

Sucre : 5 g (6%)

Vitamine A : 11850 IU (237%)

Vitamine C : 65.2 mg (79%)

Calcium : 60 mg (6%)

Fer : 1.8 mg (10%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.