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Bol de riz, lentilles et quinoa et bouillon au tahin

Bol de riz, lentilles et quinoa et bouillon au tahin

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 527kcal

Ingrédients

  • 250 g trio gourmet
  • 2 courgette, râpées
  • 250 g carotte, coupées en fines rondelles
  • 1/2 poivron rouge, coupé en dés
  • 1 l bouillon de légumes

La sauce au tahin

  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 4 càs tahin
  • 60 ml huile d’olive
  • 4 càs vinaigre de vin
  • 4 càs menthe
  • 4 càs coriandre fraîche

Préparation de la recette

  • Cuire le trio gourmet selon les indications du paquet ou 20 minutes.
  • Pendant ce temps, préparer la sauce au tahin. Dans un mixeur, réduire en purée les ingrédients de la sauce jusqu'à consistance lisse. Ajouter un peu de bouillon chaud si besoin. Quand il est lisse, ajouter la totalité du bouillon et mixer de nouveau. Saler.
  • Servir le trio gourmet, et les légumes dans des assiettes creuses et arroser de bouillon au tahin.

Notes

Vous trouverez le trio gourmet dans des magasins bio sous la marque "Markal".

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 527 kcal (26%)


Glucides : 53 g (18%)


Protéines : 16 g (32%)


Lipides : 28 g (43%)


Lipides saturés : 4 g (20%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 11 g


Sodium : 187 mg (8%)


Potassium : 438 mg (13%)


Fibre : 9 g (36%)


Sucre : 5 g (6%)


Vitamine A : 11850 IU (237%)


Vitamine C : 65.2 mg (79%)


Calcium : 60 mg (6%)


Fer : 1.8 mg (10%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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