Name: Soupe de pois chiches
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 15 ml huile d’olive; 1/4 oignon (haché); 2 gousse d'ail (émincées); 500 g pois chiches cuits (égouttés); 1 càs curry; 1 càc curcuma; 75 cl bouillon de légumes; 10 cl crème de coco; 1/2 citron vert ((le jus)); 20 g graines de courge

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Prête en un clin d'oeil, onctueuse et parfumée aux épices d'Inde, cette soupe de pois chiches est réconfortante et nutritive, pour varier les entrées et les saveurs ! En plat ? Oui pourquoi pas !

Type de plat Entrées

Cuisine Indienne, Automne, Hiver, Vegan, Moins de 30 minutes, Légumineuses

Mots-clés Cuisine rapide, Cuisine simple

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Temps total 20 minutes

Portions personnes

Calories 420kcal

Ingrédients

15 ml huile d’olive
1/4 oignon, haché
2 gousse d'ail, émincées
500 g pois chiches cuits, égouttés
1 càs curry
1 càc curcuma
75 cl bouillon de légumes
10 cl crème de coco
1/2 citron vert, (le jus)
20 g graines de courge

Préparation de la recette

Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter l'oignon, l'ail, cuire 2 minutes. Ajouter les pois chiches, les épices, saler, poivrer, cuire 5 minutes. Ajouter le bouillon de légumes, laisser mijoter 5 minutes.
Mixer jusqu'à obtenir une consistance onctueuse. Rajouter de l'eau si besoin.
Servir avec la crème de coco, un peu de jus de citron vert et des graines de courges.