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Un peu de croquant, de moelleux, de sucré, de salé, d'acidulé, beaucoup de vitamines et de bienfaits dans cette salade ultra rapide et délicieuse, idéale pour un soir de la semaine, ou un déjeuner léger au soleil.
Portions 4 personnes
Calories 326kcal
Ingrédients
- 400 g pois chiches cuits, rincés et égouttés
- 6 càs sauce barbecue
- 0,5 laitue, lavée et hachée
- 200 g maïs
- 200 g carotte, râpée
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 oignon rouge, émincé
- 1 cébette, émincée
- 2 càs coriandre fraîche, ciselée
La sauce
- 4 càs tahin
- 45 ml jus de citron
- 0,5 càc ail en poudre
- 0,5 càc oignon en poudre
- 1 càs persil, ciselé
Préparation de la recette
- Mettre les pois chiches dans une casserole, puis ajouter la sauce barbecue et cuire jusqu'à ce qu'elle devienne collante et qu'elle les enrobe bien, environ 8 à 10 minutes, remuer régulièrement.
- Pendant ce temps préparer les autres ingrédients.
- Fouetter ensemble les ingrédients de la sauce avec du sel et du poivre, ajouter de l'eau pour diluer jusqu'à la consistance désirée.
- Mettre tous les ingrédients dans un saladier, arroser de vinaigrette, terminer par la coriandre, mélanger et servir.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 326 kcal (16%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
2 réponses
Original et léger. Je dirai de rajouter les pois chiches à la fin uniquement, une fois la salade déjà mélangée. Les rajouter avant, c’est risquer que l’enrobage reprenne de l’humidité avec la vinaigrette et se dilue dans elle (ce qui m’est arrivé).
Merci Eliane pour votre commentaire et cette petite astuce !