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Salade d’été aux pois chiches, sauce tahin

Salade d’été aux pois chiches, sauce tahin

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Un peu de croquant, de moelleux, de sucré, de salé, d'acidulé, beaucoup de vitamines et de bienfaits dans cette salade ultra rapide et délicieuse, idéale pour un soir de la semaine, ou un déjeuner léger au soleil.
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 4 personnes
Calories 326kcal

Ingrédients

  • 400 g pois chiches cuits, rincés et égouttés
  • 6 càs sauce barbecue
  • 0,5 laitue, lavée et hachée
  • 200 g maïs
  • 200 g carotte, râpée
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1 oignon rouge, émincé
  • 1 cébette, émincée
  • 2 càs coriandre fraîche, ciselée

La sauce

  • 4 càs tahin
  • 45 ml jus de citron
  • 0,5 càc ail en poudre
  • 0,5 càc oignon en poudre
  • 1 càs persil, ciselé

Préparation de la recette

  • Mettre les pois chiches dans une casserole, puis ajouter la sauce barbecue et cuire jusqu'à ce qu'elle devienne collante et qu'elle les enrobe bien, environ 8 à 10 minutes, remuer régulièrement.
  • Pendant ce temps préparer les autres ingrédients
  • Fouetter ensemble les ingrédients de la sauce avec du sel et du poivre.
  • Mettre tous les ingrédients dans un saladier, arroser de vinaigrette, terminer par la coriandre, mélanger et servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 326 kcal (16%)


Glucides : 51 g (17%)


Protéines : 11 g (22%)


Lipides : 11 g (17%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Sodium : 599 mg (25%)


Potassium : 774 mg (22%)


Fibres : 10 g (40%)


Sucre : 17 g (19%)


Vitamine A : 9967 IU (199%)


Vitamine C : 55 mg (67%)


Calcium : 109 mg (11%)


Fer : 3 mg (17%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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