Boulgour aux patates douces et épinards

Boulgour aux patates douces et épinards

Cette recette végétarienne très simple avec peu d’ingrédients, demandera juste un peu de temps de cuisson pour que les patates douces dorent comme il faut. Un peu d’épinards, de feta, de boulgour, de sauce sriracha et le tour est joué !

Ingrédients

Pour 4 personnes
4 patates douces, coupés en cubes de 2cm
Huile d’olive
2 oignons, coupés en tranches
250g de boulgour
400g d’épinards
125g de feta émiettée
1 càc sriracha

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 200°C. Mettre les cubes de patates douces dans un saladier, arroser d’huile d’olive, saler, poivrer, mettre au four et cuire 10 minutes.
Ajouter l’oignon sur la plaque du four avec les patates douces, arroser d’un filet d’huile, assaisonner de sel et de poivre. Remettre au four pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, cuire le boulgour selon les indications du paquet.
Ajouter les épinards sur la plaque du four et remettre four 5 minutes à cuire.
Servir le boulgour avec les patates douces, les oignons, les épinards et terminer par la feta et la sriracha.

4 commentaires pour "Boulgour aux patates douces et épinards"

  • Plat préparé ce midi. C’est vrai qu’il faut une heure de préparation mais cela vaut la peine?
    Mon mari et moi nous nous sommes régalés. J’ai decouvert la sauce sriraka qui relève bien le plat
    Je referais ce plat car c’est vraiment délicieux. Merci pour ce partage

  • Bonjour Gilles et merci de votre retour. Mais avez-vous consulté la liste de nos recettes à votre disposition? Vous avez un large choix de recettes de pâtes, de risottos, de one pot, de buddha bowl, de soupes, de ragouts, de pilaf, de salades composées, de légumes sautés…
    il y a réellement de quoi satisfaire tout le monde en fonction de son équipement.
    Enfin sachez que vous pouvez également adapter certaines d’entre elles. Par exemple pour celle-ci vous pouvez tout à fait la réaliser dans une poêle, en faisant revenir les cubes de patates douces puis l’oignon avec un peu de matière grasse. Puis de terminer par les épinards. Bonne dégustation

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