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Salade de chou-fleur aux olives kalamata et orange

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Une idée d'accompagnement originale sucré salé avec de délicieuses olives kalamata, des oranges, des raisins secs, des noix de cajou et de la feta.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 387kcal

Ingrédients

La vinaigrette

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 200°C. Mettre le chou-fleur dans un saladier, arroser d'huile d'olive, saler, poivrer, bien mélanger, puis les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Pendant ce temps, préparer les autres ingrédients puis les mettre dans un saladier. Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  • Ajouter le chou-fleur rôti dans le saladier, arroser de vinaigrette, mélanger et servir.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 387 kcal (19%)


Glucides : 24 g (8%)


Protéines : 7 g (14%)


Lipides : 31 g (48%)


Lipides saturés : 6 g (30%)


Graisses polyinsaturées : 3 g


Graisses monoinsaturées : 16 g


Choléstérol : 13 mg (4%)


Sodium : 473 mg (20%)


Potassium : 600 mg (17%)


Fibre : 5 g (20%)


Sucre : 14 g (16%)


Vitamine A : 600 IU (12%)


Vitamine C : 136,1 mg (165%)


Calcium : 140 mg (14%)


Fer : 2 mg (11%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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