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Les brochettes sont un classique des repas d'été, et cette version végétarienne avec des gnocchis grillés et des légumes de saison apporte une touche italienne délicieuse à vos barbecues. Accompagnées d'une sauce au yaourt épicée à la harissa, ces brochettes capturent l'essence de l'été avec une fusion de goûts frais et piquants. Laissez-vous séduire par cette recette simple et conviviale, où chaque ingrédient célèbre la saison estivale et le plaisir de cuisiner en plein air.
Portions 4 personnes
Calories 548kcal
Ingrédients
- 500 g gnocchis à poêler
- 200 g tomates cerises
- 1 courgette, coupées en morceaux
- 0,5 oignon rouge, coupé en morceaux
- 30 ml huile d'olive
- 200 g riz basmati
La sauce
- 250 g yaourt à la grecque
- 1 càs harissa, (à doser selon vos préférences)
- 2 gousse d'ail, écrasées
- 15 ml jus de citron
Préparation de la recette
- Mettre les gnocchis et les légumes dans un saladier, ajouter l'huile d'olive, saler, poivrer et mélanger.
- Monter les brochettes à votre convenance.
- Lancer la cuisson du riz.
- Cuire les brochettes au barbecue jusqu'à ce que les légumes soient tendres et les gnocchis grillés.
- Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant ensemble tous les ingrédients avec du sel et du poivre.
- Servir les brochettes avec le riz et la sauce.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 548 kcal (27%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.
4 réponses
est-ce que c’est pour 100 g de brochette que les infos nutritionnelles sont données ?
C’était très bon,
Seul bémol mes gnocchis ont commencé à se fendre dès l’embrochage et cela s’est aggravé pendant la cuisson.
Peut-être y a t il une subtilité pour éviter cela….
Bonjour Martine, il s’agit des infos nutritionnelles par portion.
Bonjour Yoyo, merci pour votre commentaire. J’imagine que cela dépend des gnocchis que vous prenez, en effet s’ils sont trop secs, cela peut poser problème.