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Des patates douces fondantes avec de l'halloumi salé et des oignons rouges trempés dans une sauce tahin épicée, le tout grillé au barbecue, voilà de quoi profiter pleinement des beaux jours, en se faisant plaisir sans viande.
Portions 4 personnes
Calories 476kcal
Ingredients
- 500 g patate douce
- 1 oignon rouge
- 150 g halloumi, coupé en morceaux de 1cm
- 4 càs tahin
- 60 ml huile d’olive
- 30 ml jus de citron vert
- 1/2 càc sauce sriracha
- 1 càs coriandre fraîche
Préparation de la recette
- Couper les patates douces en tranches de 1cm d'épaisseur. Les cuire à la vapeur 4 à 5 minutes.
- Une fois qu'elles sont cuites, monter les brochettes, en alternant la patate douce, l'halloumi et l'oignon rouge.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble le tahin, l'huile d'olive, le jus de citron vert, la sauce sriracha (selon votre goût) et saler. Badigeonner les brochettes avec la moitié de la sauce, réserver le reste pour servir.
- Faire griller les brochettes sur la grille du barbecue bien huilée (sinon l'halloumi va coller) jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées. Servir avec le reste de sauce et de la coriandre.
Notes
Penser à faire tremper les brochettes dans de l'eau avant afin qu'elles ne brûlent pas sur le barbecue. Vous pouvez ajouter un peu de sriracha dans la sauce selon votre goût.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 476 kcal (24%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
