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Chili d’été aux haricots rouges

Chili d’été aux haricots rouges

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 313kcal

Ingrédients

  • 15 ml huile d’olive
  • 2 courgette, coupées en dés
  • 2 càs chili
  • 400 g tomates au jus
  • 200 g tomates cerises
  • 400 g haricots rouges cuits, égouttés
  • 280 g maïs
  • 2 càs origan
  • 100 g feta, émiettée

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter les courgettes et cuire environ 5 minutes, en remuant fréquemment. Saupoudrer le chili, saler, poivrer et cuire 30 secondes. Ajouter les tomates avec leur jus, les tomates cerises, les haricots, le maïs, porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes.
  • Retirer la sauteuse du feu, ajouter l'origan et saupoudrer de feta émiettée.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 313 kcal (16%)


Glucides : 42 g (14%)


Protéines : 15 g (30%)


Lipides : 11 g (17%)


Lipides saturés : 5 g (25%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 4 g


Choléstérol : 22 mg (7%)


Sodium : 768 mg (32%)


Potassium : 983 mg (28%)


Fibre : 13 g (52%)


Sucre : 3 g (3%)


Vitamine A : 2200 IU (44%)


Vitamine C : 38 mg (46%)


Calcium : 260 mg (26%)


Fer : 5.9 mg (33%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

2 commentaires pour "Chili d’été aux haricots rouges"

  • Merci pour la recette ! Est-ce que vous la servez avec du riz ou ça se mange seul ?

  • Bonjour Jean, le curry peut se suffire à lui-même, mais vous pouvez le servir avec du riz pour en faire un repas plus copieux.

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