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Clémentines à la mousse au chocolat

Clémentines à la mousse au chocolat

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Ces petites clémentines remplies d’une mousse au chocolat onctueuse et vegan termineront en beauté un bon repas d’Halloween. Les petits apprécieront les clémentines en forme de jack-o-lantern alors que les plus grands se régaleront avec la mousse au chocolat. N’hésitez pas à consulter notre menu d’Halloween végétarien !
Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 4 personnes
Calories 270kcal

Ingrédients

  • 140 ml aquafaba, jus de pois chiches
  • 170 g chocolat noir
  • 1 càs sucre rapadura
  • 8 clémentine

Préparation de la recette

  • Avec un couteau aiguisé, couper le haut des clémentines puis vider les quartiers. Peindre le visage de Jack-o-lantern avec un crayon noir alimentaire.
  • Montez le jus de pois chiches en neige bien ferme à l’aide d’un batteur, environ 10 minutes.
  • Faites fondre le chocolat au bain marie et mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène. Laisser tiédir.
  • Ajouter le sucre, puis incorporer délicatement le jus de pois chiches en neige en mélangeant doucement.
  • Répartir la mousse dans les clémentines et laisser prendre au réfrigérateur pendant 2 heures environ.
  • Pour servir, percer un petit trou à l’emplacement des tiges des clémentines. Insérer une feuille de menthe pour terminer !

Notes

Ne perdez pas les quartiers de clémentines. Utilisez-les comme jus de fruits ou si vous arrivez à ne pas trop les abîmer, trempez-les dans la mousse !

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 270 kcal (14%)


Glucides : 23 g (8%)


Protéines : 4 g (8%)


Lipides : 19 g (29%)


Lipides saturés : 11 g (55%)


Sodium : 6 mg


Potassium : 31 mg (1%)


Fibre : 4 g (16%)


Sucre : 14 g (16%)


Vitamine C : 8.3 mg (10%)


Calcium : 30 mg (3%)


Fer : 4 mg (22%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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