Clémentines à la mousse au chocolat
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Ces petites clémentines remplies d’une mousse au chocolat onctueuse et vegan termineront en beauté un bon repas d’Halloween. Les petits apprécieront les clémentines en forme de jack-o-lantern alors que les plus grands se régaleront avec la mousse au chocolat.
N’hésitez pas à consulter notre menu d’Halloween végétarien !
Portions 4 personnes
Calories 270kcal
Ingrédients
- 140 ml aquafaba, jus de pois chiches
- 170 g chocolat noir
- 1 càs sucre rapadura
- 8 clémentine
Préparation de la recette
- Avec un couteau aiguisé, couper le haut des clémentines puis vider les quartiers. Peindre le visage de Jack-o-lantern avec un crayon noir alimentaire.
- Montez le jus de pois chiches en neige bien ferme à l’aide d’un batteur, environ 10 minutes.
- Faites fondre le chocolat au bain marie et mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène. Laisser tiédir.
- Ajouter le sucre, puis incorporer délicatement le jus de pois chiches en neige en mélangeant doucement.
- Répartir la mousse dans les clémentines et laisser prendre au réfrigérateur pendant 2 heures environ.
- Pour servir, percer un petit trou à l’emplacement des tiges des clémentines. Insérer une feuille de menthe pour terminer !
Notes
Ne perdez pas les quartiers de clémentines. Utilisez-les comme jus de fruits ou si vous arrivez à ne pas trop les abîmer, trempez-les dans la mousse !
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 270 kcal (14%)
