Clémentines à la mousse au chocolat

Name: Clémentines à la mousse au chocolat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 140 ml aquafaba (jus de pois chiches); 170 g chocolat noir; 1 càs sucre rapadura; 8 clémentine

Desserts

3 octobre 2017

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Ces petites clémentines remplies d’une mousse au chocolat onctueuse et vegan termineront en beauté un bon repas d’Halloween. Les petits apprécieront les clémentines en forme de jack-o-lantern alors que les plus grands se régaleront avec la mousse au chocolat. N’hésitez pas à consulter notre menu d’Halloween végétarien !

Type de plat Dessert

Cuisine Automne, Hiver, Vegan, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Faible en calories

Mots-clés Fruits, Veggie kids

Temps de préparation 15 minutes

Temps total 15 minutes

Portions personnes

Calories 270kcal

Ingrédients

140 ml aquafaba, jus de pois chiches
170 g chocolat noir
1 càs sucre rapadura
8 clémentine

Préparation de la recette

Avec un couteau aiguisé, couper le haut des clémentines puis vider les quartiers. Peindre le visage de Jack-o-lantern avec un crayon noir alimentaire.
Montez le jus de pois chiches en neige bien ferme à l’aide d’un batteur, environ 10 minutes.
Faites fondre le chocolat au bain marie et mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène. Laisser tiédir.
Ajouter le sucre, puis incorporer délicatement le jus de pois chiches en neige en mélangeant doucement.
Répartir la mousse dans les clémentines et laisser prendre au réfrigérateur pendant 2 heures environ.
Pour servir, percer un petit trou à l’emplacement des tiges des clémentines. Insérer une feuille de menthe pour terminer !

Notes

Ne perdez pas les quartiers de clémentines. Utilisez-les comme jus de fruits ou si vous arrivez à ne pas trop les abîmer, trempez-les dans la mousse !