Quantcast

Courgettes farcies à la grecque

Courgettes farcies à la grecque

Evaluez cette recette !

5 de 1 vote
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Temps total 17 minutes
Portions 4 personnes
Calories 284kcal

Ingrédients

  • 150 g quinoa
  • 4 courgette
  • 15 ml huile d’olive
  • 150 g tomates cerises, coupées en deux
  • 80 g olives kalamata, dénoyautées et coupées en quartiers
  • 0,5 oignon rouge, émincé
  • 1 càs persil, haché
  • 100 g feta

Vinaigrette

  • 15 ml huile d’olive
  • 15 ml jus de citron
  • 0,5 càs origan

Préparation de la recette

  • Cuire le quinoa selon les indications du paquet ou 12 minutes.
  • Pendant ce temps, couper les courgettes en deux dans la longueur puis creuses l'intérieur en enlevant les pépins. Badigeonner les côtés des courgettes avec l'huile d'olive. Faire griller les courgettes dans une poêle chaude, côté coupé vers le bas, pendant 4-6 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Transférer dans un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie.
  • Fouetter ensemble le jus de citron, l'origan et saler. Incorporer dans le quinoa refroidi. Ajouter la feta, les tomates cerises les olives kalamata et l'oignon rouge. Bien mélanger.
  • Remplir les courgettes avec le mélange et servir.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 284 kcal (14%)


Glucides : 21 g (7%)


Protéines : 8 g (16%)


Lipides : 20 g (31%)


Lipides saturés : 6 g (30%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 7 g


Choléstérol : 22 mg (7%)


Sodium : 650 mg (27%)


Potassium : 636 mg (18%)


Fibres : 3 g (12%)


Sucre : 5 g (6%)


Vitamine A : 800 IU (16%)


Vitamine C : 47 mg (57%)


Calcium : 170 mg (17%)


Fer : 2.3 mg (13%)

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours