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Salade detox au quinoa

Salade detox au quinoa

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Temps total 22 minutes
Portions 4 personnes
Calories 385kcal

Ingrédients

Vinaigrette

  • 60 ml jus de citron
  • 1 càs Moutarde
  • 1 càs sirop d'agave
  • 45 ml huile d’olive
  • 1/2 oignon, émincé

Salade

  • 150 g quinoa
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 2 branche de céleri, coupés en dés
  • 150 g myrtilles
  • 200 g edamame
  • 100 g laitue
  • 60 g amandes

Préparation de la recette

  • Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette.
  • Cuire le quinoa selon les indications du paquet ou 12 minutes. Laisser refroidir.
  • Mélanger le quinoa, le poivron, le céleri, les myrtilles et les edamame avec la vinaigrette.
  • Déposer la laitue au fond des assiettes, ajouter les légumes et terminer par les amandes.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 385 kcal (19%)


Glucides : 36 g (12%)


Protéines : 15 g (30%)


Lipides : 23 g (35%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 3 g


Graisses monoinsaturées : 13 g


Sodium : 135 mg (6%)


Potassium : 367 mg (10%)


Fibre : 8 g (32%)


Sucre : 11 g (12%)


Vitamine A : 1900 IU (38%)


Vitamine C : 103.1 mg (125%)


Calcium : 70 mg (7%)


Fer : 2.9 mg (16%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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