Préchauffez le four à 180°C. Huiler un plat à gratin.
Cuire les topinambours et les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante, environ 10 minutes.
Pendant ce temps, fouetter la crème, le lait et la muscade, saler, poivrer.
Mettre les topinambours et les pommes de terre dans le plat, ajouter le mélange crème/lait, parsemer d'emmental et cuire 30 minutes.

NOTES PERSO

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 628 kcal (31%)

Glucides : 43 g (14%)

Protéines : 9 g (18%)

Lipides : 44 g (68%)

Lipides saturés : 28 g (140%)

Graisses polyinsaturées : 0,004 g

Graisses monoinsaturées : 0,02 g

Choléstérol : 103 mg (34%)

Sodium : 50 mg (2%)

Potassium : 957 mg (27%)

Fibre : 3 g (12%)

Sucre : 14 g (16%)

Vitamine A : 1950 IU (39%)

Vitamine C : 37,1 mg (45%)

Calcium : 210 mg (21%)

Fer : 4,3 mg (24%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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