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Involtini de courgettes

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Les Involtini de courgettes sont recette italienne délicieuse et légère, idéale pour mettre en valeur les saveurs estivales. Cette recette végétarienne utilise des courgettes garnies d'un mélange crémeux de ricotta, mozzarella, et parmesan, relevé par des herbes aromatiques et de l'ail. Les roulés de courgettes sont ensuite nappés de passata et gratinés au four pour un résultat fondant et savoureux. Parfaitement adaptée pour les repas conviviaux, cette préparation offre une alternative saine et gourmande aux traditionnels involtini de viande, tout en apportant une touche de fraîcheur à votre table.

Type de plat Plat principal

Cuisine Eté, Faible en calories, Sans gluten

Mots-clés Cuisine plaisir, Cuisine pour tous, Cuisine rapide, Cuisine simple, Veggie kids

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 20

Temps total 35

Portions personnes

Calories 266kcal

Ingrédients

2 courgette, (grosses) coupées à la mandoline
15 ml huile d'olive
100 g ricotta
100 g mozzarella
80 g parmesan
0,5 càs thym
0,5 càs origan
1 gousse d'ail, écrasée
200 g passata
2 càs basilic

Préparation de la recette

Mettre les rubans de courgette dans un saladier, arroser de sel et laisser dégorger 5 mn. Les rincer et les sécher.
Pendant ce temps, préparer la garniture. Dans un saladier, mélanger la ricotta, la moitié du parmesan, la moitié de la mozzarella, le thym, l'origan, l'ail, saler, poivrer.
Préchauffer le four à 210°C.
Dans un plat allant au four, mettre la passata (en conserver 2 à 3 cuillérées)
Mettre un peu de garniture sur chacune des tranches de courgette, les enrouler puis les déposer sur la passata, recommencer jusqu'à de plus avoir de garniture ni de tranches de courgettes.
Ajouter un peu de passata sur les rouleaux, le reste de parmesan et de mozzarella, enfourner pour 15 à 20 minutes.
Servir avec un peu de basilic