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Involtini de courgettes

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Les Involtini de courgettes sont recette italienne délicieuse et légère, idéale pour mettre en valeur les saveurs estivales. Cette recette végétarienne utilise des courgettes garnies d'un mélange crémeux de ricotta, mozzarella, et parmesan, relevé par des herbes aromatiques et de l'ail. Les roulés de courgettes sont ensuite nappés de passata et gratinés au four pour un résultat fondant et savoureux. Parfaitement adaptée pour les repas conviviaux, cette préparation offre une alternative saine et gourmande aux traditionnels involtini de viande, tout en apportant une touche de fraîcheur à votre table.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 4 personnes
Calories 266kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Mettre les rubans de courgette dans un saladier, arroser de sel et laisser dégorger 5 mn. Les rincer et les sécher.
  • Pendant ce temps, préparer la garniture. Dans un saladier, mélanger la ricotta, la moitié du parmesan, la moitié de la mozzarella, le thym, l'origan, l'ail, saler, poivrer.
  • Préchauffer le four à 210°C.
  • Dans un plat allant au four, mettre la passata (en conserver 2 à 3 cuillérées)
  • Mettre un peu de garniture sur chacune des tranches de courgette, les enrouler puis les déposer sur la passata, recommencer jusqu'à de plus avoir de garniture ni de tranches de courgettes.
  • Ajouter un peu de passata sur les rouleaux, le reste de parmesan et de mozzarella, enfourner pour 15 à 20 minutes.
  • Servir avec un peu de basilic

Notes

Si les rubans de courgette ne sont pas suffisamment mous pour être enroulés, passez-les 1 à 2 minutes à la poêle.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 266 kcal (13%)


Glucides : 10 g (3%)


Protéines : 18 g (36%)


Lipides : 18 g (28%)


Lipides saturés : 9 g (45%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 7 g


Choléstérol : 46 mg (15%)


Sodium : 520 mg (22%)


Potassium : 552 mg (16%)


Fibre : 2 g (8%)


Sucre : 5 g (6%)


Vitamine A : 930 IU (19%)


Vitamine C : 23 mg (28%)


Calcium : 452 mg (45%)


Fer : 2 mg (11%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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