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Lentilles beluga au céleri-rave et noix de pécan

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4 personnes
Calories 396kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Cuire les lentilles selon les indications du paquet ou 25 minutes.
  • Pendant ce temps, faire cuire le céleri-rave dans une casserole d'eau bouillante, environ 5 minutes. Égoutter et mettre de côté.
  • Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive et le vinaigre avec du sel et du poivre. Faire griller les noix de pécan dans une poêle à sec.
  • Servir les lentilles beluga avec le céleri-rave, les noix de pécan, arroser de vinaigrette et terminer par la menthe.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 396 kcal (20%)


Glucides : 38 g (13%)


Protéines : 16 g (32%)


Lipides : 22 g (34%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 5 g


Graisses monoinsaturées : 14 g


Sodium : 105 mg (4%)


Potassium : 416 mg (12%)


Fibre : 14 g (56%)


Sucre : 4 g (4%)


Vitamine A : 250 IU (5%)


Vitamine C : 11,6 mg (14%)


Calcium : 60 mg (6%)


Fer : 2 mg (11%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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