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Makis végétarien au quinoa

Makis végétarien au quinoa

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Cette recette de makis végétariens au quinoa change des makis habituels au riz. Garnis d’avocat, de carottes, de betterave et de daikon, ils vont feront voyager différemment au travers de l’Asie. A tester d’urgence !
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 4 personnes
Calories 339kcal

Ingrédients

  • 200 g quinoa noir
  • 3 càs miso blanc
  • 3 feuille algues nori
  • 1 avocat, coupé en bâtonnets
  • 150 g carotte, coupée en bâtonnets
  • 1 betterave cuite, pelée et coupée en bâtonnets
  • 1/2 daikon, coupé en bâtonnets
  • 2 noix wasabi
  • 1 càs gingembre rose
  • 90 ml sauce soja

Préparation de la recette

  • Cuire le quinoa selon les indications du paquet en ajoutant le miso blanc dans l'eau.
  • Préparer les makis en mettant du quinoa sur les feuilles l'algue nori en laissant une marge de 1 cm au sommet, pour pouvoir refermer.
  • Placer les bâtonnets d’avocat, de betterave, de carotte et de daikon tout le long. Rouler la feuille et terminer en mettant un peu d'eau pour refermer les makis.
  • Couper les rouleaux en tranches de 1 cm. Servir avec gingembre mariné, du wasabi et la sauce soja

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 339 kcal (17%)


Carbohydrates : 50 g (17%)


Protéines : 13 g (26%)


Fat : 9 g (14%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Lipides polyinsaturés : 0.1 g


Lipides monoinsaturé : 0.02 g


Sodium : 1612 mg (67%)


Potassium : 405 mg (12%)


Fiber : 17 g (68%)


Sucre : 12 g (13%)


Vitamine A : 6900 IU (138%)


Vitamine C : 16.5 mg (20%)


Calcium : 40 mg (4%)


Fer : 4.1 mg (23%)

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