Nouilles udon, mangue, sauce à l’ananas

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Les nouilles udon sont les meilleures nouilles du monde ! Et elles se prêtent merveilleusement bien au sucré-salé. Avec une sauce à l'ananas et des dés de mangue, elles donnent à cette recette une saveur incomparable que vous n'oublierez pas !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 352kcal

Ingrédients

  • 400 g nouilles udon
  • 1 mangue, pelée et coupée en dés
  • 30 g cacahuètes, grossièrement concassées
  • 60 g mâche
  • 2 càs graines de sésame noir

La sauce

  • 1 cm gingembre, râpé
  • 2 càs vinaigre blanc
  • 3 càs huile de sésame
  • 15 cl jus d'ananas

Préparation de la recette

  • Faites cuire les nouilles selon les indications du paquet.
  • Pendant ce temps, mélanger ensemble les ingrédients de la sauce avec un peu de sel.
  • Faire chauffer une poêle à feu doux. Ajouter les nouilles et la sauce, bien mélanger pour enrober les nouilles. Ajouter la mangue, réchauffer 2 minutes.
  • Servir avec la mâche, les cacahuètes et les graines de sésame.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 352 kcal (18%)


Glucides : 42 g (14%)


Protéines : 7 g (14%)


Lipides : 19 g (29%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Graisses polyinsaturées : 6 g


Graisses monoinsaturées : 7 g


Choléstérol : 1 mg


Sodium : 832 mg (35%)


Potassium : 247 mg (7%)


Fibre : 3 g (12%)


Sucre : 12 g (13%)


Vitamine A : 1200 IU (24%)


Vitamine C : 35.5 mg (43%)


Calcium : 80 mg (8%)


Fer : 2.5 mg (14%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

2 réponses

  1. Est-ce des épinard? Les feuilles vertes sur le dessus. Il ne semble pas être indiqué dans les ingrédients de la recette : Nouilles udon, mangue, sauce à l’ananas

  2. Bonjour Dominic, il s’agit de mâche, listée dans les ingrédients.

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