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Lentilles kung pao

Lentilles kung pao

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4 personnes
Calories 381kcal

Ingrédients

  • 200 g lentilles vertes
  • 200 g riz

Sauce

  • 60 ml sauce soja
  • 1 càs huile de sésame
  • 1 càs sirop d'érable
  • 3 càs vinaigre de riz
  • 15 ml jus de citron vert
  • 1 càs fécule de maïs

Légumes

  • 30 ml huile d’olive
  • 1 oignon
  • 80 g noix de cajou
  • 2 gousse d'ail, hachées
  • 1/2 càc gingembre
  • 1 poivron rouge, coupé en morceaux
  • 1 poivron vert, coupé en morceaux
  • 2 branche de céleri, coupées en morceaux

Préparation de la recette

  • Cuire les lentilles selon les indications du paquet ou 25 minutes. Cuire le riz selon les indications du paquet.
  • Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter l'oignon et cuire 3 minutes. Ajouter les noix de cajou et mélanger pendant quelques secondes. Ajouter l'ail et le gingembre et mélanger. Ajouter les poivrons et le céleri et bien mélanger. Cuire 3 à 4 minutes.
  • Mélanger tous les ingrédients de la sauce avec un peu d'eau jusqu'à la consistance souhaitée.
  • Ajouter la sauce et les lentilles cuites et bien mélanger. Ajouter un peu d'eau si la sauce est trop épaisse. Réduire le feu à doux et cuire 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les lentilles l'absorbent un peu. Vérifier l'assaisonnement.
  • Servir le riz avec les lentilles kung pao

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 381 kcal (19%)


Glucides : 48 g (16%)


Protéines : 19 g (38%)


Lipides : 20 g (31%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Lipides polyinsaturés : 4 g


Lipides monoinsaturé : 12 g


Sodium : 587 mg (24%)


Potassium : 231 mg (7%)


Fibres : 17 g (68%)


Sucre : 11 g (12%)


Vitamine A : 1950 IU (39%)


Vitamine C : 128.7 mg (156%)


Calcium : 20 mg (2%)


Fer : 7 mg (39%)

2 commentaires pour "Lentilles kung pao"

  • Il faut peut-être être habitué à la cuisine asiatique pour apprécier ce plat, moi j’ai beaucoup aimé mes enfants moins . Le riz “nature” et les lentilles avec la sauce, c’est top, les lentilles avec sauce seule c’est un peu fort.

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